Mencía - świeża, mineralna czerwień północno-zachodniej Hiszpanii
Mencía daje aromatyczne, średnio zbudowane czerwone wina o żywej kwasowości, czerwonym owocu, pieprznej nucie i mineralnym charakterze.
Johny sommelier z osiedla Spis treści
Mencía to czerwona odmiana kojarzona przede wszystkim z Bierzo, Ribeira Sacra, Valdeorras i innymi chłodniejszymi obszarami północno-zachodniej Hiszpanii. Daje wina średnio zbudowane, świeże, aromatyczne i często wyraźnie mineralne. Typowy profil łączy wiśnię, ciemniejsze owoce, pieprz, zioła oraz ziemistą głębię. Najlepsze przykłady ze starych krzewów potrafią być eleganckie, długowieczne i znacznie bardziej złożone niż sugeruje ich lekka, soczysta powierzchowność.
Profil odmiany w skrócie
Gdzie rośnie najlepiej?
- Bierzo
- Najbardziej znany, strukturalny styl.
- Ribeira Sacra
- Mineralne, świeże, strome tarasy.
- Valdeorras
- Eleganckie, soczyste, czerwonoowocowe wina.
- Monterrei
- Dojrzalszy owoc i zioła.
- Ribeiro
- Lżejsze, świeże czerwone interpretacje.
Jak smakuje Mencía?
-
Wiśnia -
Jeżyna -
Śliwka -
Pieprz -
Mokry kamień -
Ziemia -
Zioła -
Lukrecja
Style win z Mencía
Joven
Młode, soczyste i bardzo świeże wina z wyraźnym czerwonym owocem oraz lekką pikantnością.
Mencía z beczki
Bardziej złożony styl z nutami przypraw, lukrecji, ziemi i delikatnego dębu.
Stare krzewy
Skoncentrowane, mineralne wina z głębszą strukturą, często z parceli na stromych zboczach.
Styl atlantycki
Chłodniejsza, smukła interpretacja z wysoką kwasowością, aromatami ziół i napięciem mineralnym.
Z czym łączyć?
Chorizo
pikantna kiełbasa podkreśla pieprzny i owocowy charakter wina
Jamón ibérico
dojrzewająca szynka dobrze łączy się z kwasowością i delikatną taniną
Grillowane mięsa
wieprzowina, karkówka i lżejsze mięsa z rusztu
Jagnięcina
pieczona z ziołami, czosnkiem lub warzywami korzeniowymi
Ośmiornica
grillowana lub podawana po galicyjsku z papryką
Tapas
szczególnie z wędlinami, pieczonymi warzywami i serami
Ciekawostki
Mencía jest jedną z najważniejszych czerwonych odmian Galicji i północno-zachodniej Hiszpanii.
W Portugalii ta sama odmiana znana jest najczęściej pod nazwą Jaen.
Dawniej kojarzono ją głównie z lekkimi winami do szybkiego picia, ale stare krzewy z Bierzo i Ribeira Sacra pokazały jej znacznie poważniejszy potencjał.