Prensal Blanc — biała winorośl z Majorki
Prensal Blanc, znana także jako Moll, to najważniejsza biała odmiana Majorki, dająca świeże, delikatne i śródziemnomorskie wina.
Johny sommelier z osiedla Spis treści
Prensal Blanc to biała, rdzennie majorkańska odmiana winorośli, najczęściej spotykana pod lokalną nazwą Moll. Daje wina jasne, świeże i delikatne, z aromatami jabłka, gruszki, cytrusów, ziół oraz subtelną słoną nutą kojarzącą się z wyspiarskim pochodzeniem. Najlepiej sprawdza się w młodych, wytrawnych winach białych, choć w dobrych rękach potrafi pokazać więcej struktury i mineralnej głębi. To odmiana szczególnie ważna dla DO Binissalem, DO Pla i Llevant oraz współczesnej tożsamości win z Majorki.
Profil odmiany w skrócie
Gdzie rośnie najlepiej?
- DO Binissalem
- Klasyczne, świeże białe Majorki.
- DO Pla i Llevant
- Owocowe, śródziemnomorskie, lekkie wina.
- IGP Mallorca
- Swobodne, nowoczesne interpretacje wyspy.
- IGP Serra de Tramuntana-Costa Nord
- Chłodniejsze, górskie, mineralne akcenty.
Jak smakuje Prensal Blanc?
-
Zielone jabłko -
Gruszka -
Cytryna -
Limonka -
Biała brzoskwinia -
Koper włoski -
Zioła śródziemnomorskie -
Słona świeżość
Style win z Prensal Blanc
Blanco
Najczęstszy styl: wytrawne, świeże białe wina o aromatach jabłka, gruszki, cytrusów i ziół.
Blanco Joven
Młode, lekkie i bezbeczkowe wina przeznaczone do picia w pierwszych latach po zbiorze.
Vino Espumoso Blanco
Białe wino musujące, w DO Binissalem często oparte na znacznym udziale odmiany Moll.
Crianza
Rzadszy styl z dojrzewaniem, w którym świeży owoc łączy się z delikatną strukturą i większą złożonością.
Z czym łączyć?
Owoce morza
krewetki, małże i lekkie dania z cytrusami
Ryby
grillowane, pieczone lub podawane z oliwą i ziołami
Paella
szczególnie wersje z owocami morza i szafranem
Tapas
lekkie przekąski, pieczywo, oliwa i marynaty
Warzywa
grillowane, pieczone lub podawane jako ensalada
Sery
młode kozie i owcze sery z Majorki
Ciekawostki
Prensal Blanc jest na Majorce powszechnie znana także pod lokalną nazwą Moll.
W DO Binissalem białe wina muszą zwykle zawierać znaczący udział odmiany Moll lub muskatów.
Choć najczęściej daje lekkie wina do młodego picia, staranna selekcja owoców i dojrzewanie mogą wydobyć z niej większą złożoność.