Trepat – lekka, świeża czerwona winorośl z Katalonii
Trepat to katalońska czerwona odmiana dająca jasne, świeże wina czerwone, różowe i musujące o czerwonych owocach, przyprawach i łagodnej strukturze.
Johny sommelier z osiedla Spis treści
Trepat to katalońska czerwona winorośl kojarzona przede wszystkim z Conca de Barberà. Daje wina jasne, lekkie i świeże, z aromatami wiśni, czerwonych owoców, ziół oraz subtelnego pieprzu. Najczęściej spotyka się ją w winach różowych, lekkich czerwonych oraz w Cava Rosado. Jej największą zaletą jest pijalność, żywa kwasowość i delikatna, mało taniczna struktura.
Profil odmiany w skrócie
Gdzie rośnie najlepiej?
- Conca de Barberà
- Ojczyzna trepat, świeżość i lekkość.
- Cava
- Różowe wina musujące.
- Costers del Segre
- Lekkie czerwienie i rosado.
- Tarragona
- Katalońskie nasadzenia i świeże style.
- Penedès
- Musujące i różowe interpretacje.
Jak smakuje Trepat?
-
Wiśnia -
Pieprz -
Zioła -
Ziemia -
Skóra -
Sól
Style win z Trepat
Rosat
Jasne, świeże wina różowe o czerwonych owocach, lekkiej strukturze i wyraźnej pijalności.
Negre
Lekkie czerwone wina o jasnej barwie, niskiej taninie, świeżej kwasowości i pikantnym finiszu.
Cava Rosado
Różowe wino musujące, w którym trepat daje atrakcyjny kolor, świeżość i aromaty czerwonych owoców.
Joven
Młody, owocowy styl bez długiego dojrzewania, nastawiony na świeżość i lekkość.
Z czym łączyć?
Tapas
lekkie przekąski, oliwki, wędliny i sery
Jamón ibérico
słoność szynki podkreśla świeżość wina
Chorizo
pikantna kiełbasa dobrze gra z pieprznością
Paella
szczególnie wersje z warzywami lub drobiem
Ryby
grillowane lub pieczone, zwłaszcza do rosado
Warzywa
pieczone, grillowane albo podane z ziołami
Ciekawostki
Trepat jest uznawany za rodzimą odmianę Conca de Barberà w Katalonii.
Odmiana jest szczególnie ceniona w produkcji różowego Cava, któremu nadaje kolor, świeżość i aromaty czerwonych owoców.
Czerwone wina z trepat bywają porównywane do delikatniejszych odmian dzięki jasnej barwie, lekkiej budowie i niskim taninom.